1995, Ariovaldo Franco, De Caçador a Gourmet, Thesaurus Editora, →ISBN, page 113:
Sake, vinho de arroz, é a principal bebida alcoólica do país. A palavras[sic]sake é abreviação de sakae, ou seja, prosperidade. Na verdade sake se assemelha mais à cerveja sem gás do que ao vinho.
2015, Jo Takahashi, Izakaya: Por dentro dos botecos japoneses, Editora Melhoramentos, →ISBN, page 27:
No século VIII, o Palácio Imperial em Heiankyo, atual Kyoto, passou a admitir trabalhadores para produzir o saquê. Assim, era mantido o controle de toda a produção da bebida para as oferendas religiosas, para as festividades e para o consumo da corte. Na época, o saquê era de uso restrito da corte imperial.
