Likely derived from cà + lăng (“what”).
cà răng
- something
Chang tâ̱y mì ăn cà răng cải cộp.- There's something huge in the bag.
- Lương Bèn (2011) Từ điển Tày-Việt [Tay-Vietnamese dictionary][1][2] (in Vietnamese), Thái Nguyên: Nhà Xuất bản Đại học Thái Nguyên