huevina
Spanish edit
Noun edit
huevina f (plural huevinas)
- a substitute for raw egg, such as powdered or pasteurized egg
- 1988, Los Cuadernos del norte:
- Más perversos pueden resultar, rozando el fraude, la huevina empleada en repostería en vez de huevos
- Worse things can happen, close to fraud; huevina used in bakeries instead of eggs
- 2012, Víctor Pérez Castaño, Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, Editorial Paraninfo, →ISBN, page 67:
- En este caso nos encontramos con: • Productos pasteurizados: yema, clara y huevo entero. • Productos deshidratados o liofilizados: albúmina deshidratada o huevina.
- In this category we find: • Pasteurized products: yolk, white and whole egg. • Dehydrated or freeze-dried products: dehydrated albumen or heuvina.
- 2015 September 18, “Deportes Nacionales: comer tortilla de patata en un bar”, in El País[1]:
- La huevina es huevo pasteurizado que venden en un envase de brik y que predica bondades contra la salmonela.
- (please add an English translation of this quotation)