Schmand

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Alternative formsEdit

EtymologyEdit

From Middle Low German smand.[1] There are two theories as to the origin of the Middle Low German word:

PronunciationEdit

NounEdit

Schmand m (genitive Schmandes, no plural)

  1. thick, fermented (soured) cream; smetana, sour cream (with a high fat content)
    • 1677, Johanne Hiskia Cardilucio, Neuaufgerichtete Stadt- und Land-Apotheke / Diæt-Büchlein oder Speise-Tranck- und Lebens-Ordnung, chapter XIV, Eigenſchafft deß Milchraams, page 926:
      Welchergestalt ſich die beſte Subſtanß aus der Milch oben auf begibt in einen feiſten Raam oder Schmant / welcher ferner durch ſtarcke Bewegung oder Kernen ſich ſcheidet in Butter und Buttermilch / []

DeclensionEdit

ReferencesEdit